Igual en Centro y San Nicolás. Toca el título de una sección para plegarla.
Entradas14
Ostiones Kumamoto Siempre frescosDocena $595Media $345Shot de ostión, pieza $89Fresco, llega vivo cada semana de cultivo certificado. Concha chica y honda, carne dulce y cremosa. Casi nadie lo sirve así en Monterrey.
Barra de ensalada$149Refill
- Queso fundido$185
- Guacamole Jaibita$55
Guacamole con jaiba
- Arroz con camarones$114
- Aros de cebolla10 piezas $60
- Ceviche de pescado180 g $155
Sazonado con limón, tomate, cebolla y cilantro, acompañado de aguacate.
- Ceviche de camarón180 g $165
Sazonado con limón, tomate, cebolla y cilantro, acompañado de aguacate.
Empanada de camarón$95Pieza frita, rellena de guiso de camarón y queso Oaxaca, acompañada de chimichurri de chiltepín.
Empanada de pulpo$95Pieza frita, rellena de guiso de pulpo y queso Oaxaca, acompañada de chimichurri de chiltepín.
Buñuelos de atún$199Atún fresco marinado en aceite de ajonjolí y aderezo chipotle.
Camarones roca Favorito de la casa$295Trozos de camarón capeado con un toque de aderezo chipotle y salsa agridulce.
- Jaiba rellena lampreada$115
Rellena de pulpa de jaiba, receta especial del chef.
Aguacate relleno$155Relleno de ensalada de atún o ensalada de camarón.
Cocteles5
Camarón Favorito de la casaChico 80 ml $125Mediano 150 ml $205Grande 220 ml $265
Vuelve a la vidaMediano 150 ml $285Grande 220 ml $315Camarón, jaiba, callo y pulpo.
PulpoChico 80 ml $175Mediano 220 ml $245Mezcla de pulpo, pico de gallo, salsa de coctel y aguacate.
Bardahl200 g $345Sin callo $290Callo de hacha, pulpo, jaiba, atún y camarón acompañado de nuestra salsa coctelera y un toque de limón y vinagre.
Torre de mariscos$390Camarón cocido, curtido, pulpo, ceviche de pescado, atún, pepino, cebolla morada y aguacate. Bañados en salsas de la casa.
Tostadas8
La Perla del Ricas Nuevo$129Tostada de camarón curtido con aguacate y pepino, bañada en la salsa secreta de la casa. Elige tu aguachile: rojo, verde o black.
Tostada campechana Favorito de la casa$205Ceviche de pescado, atún fresco, camarón cocido, guacamole y callo.
De callo1 pieza $180Callo fresco con guacamole, pico de gallo y aderezo chipotle.
- De ceviche de pescado$75
De ceviche de camarón$98- Gober$75
Caliente.
- Marlín$75
Caliente.
- Jaiba$65
Aguachiles6
- Aguachile mixto220 g $395
Camarones y callo en jugo de limón y salsa de chile serrano, pepino y cebolla.
Aguachile de camarón220 g $265Camarones curtidos en jugo de limón y salsa de chiles serranos, pepino y cebolla.
Aguachile de callo220 g $415Callo en jugo de limón y salsa de chile serrano, pepino y cebolla.
Aguachile negro$280Camarón curtido en salsa negra picante, servido con rodajas de pepino, aguacate, cebolla morada, chile seco y especias.
Aguachile supremo Jaibita$450Camarón curtido, ostión, callo hacha, pulpo, en salsa negra picante, servido con rodajas de pepino, aguacate en abanico, cebolla morada con chile seco, especias, salsa roja y verde.
Ceviche Jaibita$335Camarón cocido, camarón curtido, atún fresco, callo, piña o mango según temporada y aguacate, en una salsita a base de chiles y salsas negras.
Tacos6
- Camarón Gober$75
Guiso de morrón, tomate y cebolla gratinado en queso Oaxaca.
Pescado o camarón rebozado$65Camarón o dedo de filete capeado con col morada y zanahoria.
- Empalme de camarón$115
Camarón con queso Oaxaca servido entre dos tortillas sazonadas chipotle.
- Camarón chipotle$75
Preparado con salsa chipotle y queso gratinado con tortilla sazonada en salsa chipotle.
- Camarón chiloco$75
Envuelto en tocino y con un exquisito capeado tempura.
- Marlín$70
Marlín guisado en salsa ranchera.
Caldos7
Pescado Favorito de la casaChico 300 ml $135Grande 500 ml $195
Mixto Favorito de la casaChico 300 ml $145Grande 500 ml $205Pescado y camarón.
CamarónChico 300 ml $155Grande 500 ml $225
Cantinero mixtoChico 300 ml $175Grande 500 ml $235Pescado y camarón.
- Cantinero de pescadoChico 300 ml $150Grande 500 ml $200
- Cantinero de camarónChico 300 ml $165Grande 500 ml $230
Sopa de mariscosChico 300 ml $185Grande 500 ml $235Pescado, camarón, pulpo y mejillones.
Camarones8
Rellenos6 piezas U-15 $435A la plancha o empanizados envueltos en tocino y rellenos de queso Oaxaca.
Sampler$58019 piezas de variedad: zarandeados con y sin cáscara, rellenos y botaneros fritos, acompañado de cebolla morada, chile y salsas de la casa.
Empanizados Favorito de la casa6 piezas U-15 $395Servidos con aro de cebolla y nuestra guarnición tradicional.
Zarandeados$465Con o sin cáscara. Camarones a las brasas sazonados al momento.
Brocheta6 piezas U-15 $415Con tocino, morrón y cebolla a la plancha.
Al coco Favorito de la casaCon relleno $410Sin relleno $395Acompañados de nuestra salsa según temporada, mango o tamarindo. 8 piezas U-15.
A la diabla 🌶8 piezas U-15 $405¡Los mejores camarones a la diabla de México! Picantes y bañados en nuestra salsa secreta a base de chile chipotle.
Botaneros fritos$345Marinados con pimienta y Tajín, acompañados de una deliciosa salsa para botanear.
Filetes de pescado11
Empanizado Favorito de la casa$260Pescado blanco nacional empanizado.
Con camarones$310Filete empanizado con camarones empanizados.
- A la diabla 🌶$280
Filete bañado en nuestra deliciosa salsa chipotle. 170 g.
- A la veracruzana$280
Filete a la plancha bañado en una deliciosa salsa veracruzana. 170 g.
Al chipotle cremoso$280Filete bañado en nuestra salsa cremosa al chipotle. 170 g.
- A la mostaza$280
Filete a la plancha bañado en una salsa a base de mostaza y mantequilla. 170 g.
Filete al gusto Favorito de la casa$280Al vapor, al ajillo, a la plancha, al tempura o al mojo de ajo.
- Chicharrón de pescado$275
Natural, acompañado de guacamole. HotFish, acompañado de salsa búfalo.
- Rollo de filete$310
Filete empanizado o a la plancha relleno de pulpa de jaiba y camarón. Pídelo natural o sobre un espejo de salsa mexicana. 220 g.
- Filete supremo$270
Filete a la plancha gratinado con queso Oaxaca, champiñón, tocino y cebolla.
Filete rey$310Filete a la plancha gratinado con queso Oaxaca, champiñón, tocino, camarón, con o sin pulpo.
Especialidades5
Pulpo zarandeado Favorito de la casa$420Pulpo zarandeado a las brasas con un adobo de 3 chiles, acompañado de papas y ensalada. 220–240 g.
MojarraPor kilo $550Peso real de tu pieza, limpia. Elige tu estilo: frita con 3 camarones a la plancha, papas y ensalada; zarandeada (natural o adobada) con papas y ensalada; al vapor estilo Jaibita, empapelada con verduras y vino blanco, con arroz, papas y ensalada; o norteña en corte mariposa con salsa de piquín y camarones, con arroz, papas y ensalada.
Salmón Favorito de la casaNatural $415A las finas hierbas $410Adobado $410Alcaparrado $410Al vino tinto $415Pimienta limón $410Salmón al carbón preparado a tu gusto. 220 g.
Combinado de arroz con mariscos$285Mezcla de camarón, pulpo, salmón y pescado, salteado en aceite de ajillo sobre cama de arroz y acompañado de pan con mantequilla y ajo.
MariscadaPersonal $355Para compartir $670Filete de pescado, camarones y ancas de rana empanizados.
Huachinango1
HuachinangoPor kilo $850Peso real de tu pieza, limpia. Pídelo como más te guste. Entero: al mojo de ajo, al ajillo, a las finas hierbas, adobado, pimienta limón, chicharrón, zarandeado, frito, deshuesado, empapelado o a la silla. Fileteado: empanizado, adobado, chipotle, cremoso, a la diabla, mojo de ajo, al ajillo, a la mostaza, a la veracruzana, empapelado o a la plancha.
Del grill6
Costillas botaneras Nuevo$380Costilla de res de 600 g, asada a las brasas y servida en tres sabores: natural, con salsa piquín y con salsa chiltepín. Con guacamole, pico de gallo, tostadas y tortillas.
Chicharrón de rib eye$415
Gaoneras de rib eye$405
Tacos de carne asada$265
Alitas de pollo$205
Hamburguesa de pollo$190
Postres9
- Pan de elote$165
Delicioso pan de elote de textura suave y sabor dulce.
Brownie$165Brownie de chocolate, cajeta y nuez, con una bolita de nieve de vainilla (opcional).
Flan de la casa$65Cremoso flan acompañado con cajeta y nuez.
Mostachón de mango$190
Mostachón de fresa$190
Pay de plátano$190Cremoso pay de plátano con chocolate, cajeta y nuez.
Berry pistacho$190Delicada tarta con mora azul y el toque suave del pistache.
Mousse de guayaba$190
Pay de manzana canela$190
Complementos2
- Porción de arroz$15
- Orden de papas a la francesa$53
¿Te lo quieres llevar?
La carta completa se pide por teléfono o WhatsApp y se recoge en la sucursal. En San Nicolás está además Jaibita Para Llevar, con su menú delivery.